Vino dulce de Málaga y chiringuitos de playa
Dos placeres enmarcan un día gastronomico en Málaga. El histórico vino dulce servido del barril en las bodegas del casco antiguo, y las relajadas noches de marisco en un chiringuito de playa.
La historia del vino de Málaga
Málaga elabora un vino dulce y oscuro generoso a partir de uvas Pedro Ximenez y Moscatel, un estilo famoso en toda Europa hace siglos. Va de ligero y floral a denso y apasado. Una copita después de comer, o junto a una cuna de queso, es la manera clásica de probarlo.
Bodegas antiguas para probarlo
Las tabernas históricas cerca de la calle Larios aun sirven el vino directamente de enormes barriles de madera apilados detrás de la barra, con los nombres y precios escritos a tiza en las cubas. Estas salas han servido los mismos vinos durante generaciones y son toda una experiencia, más allá de la copa.
Que es un chiringuito
Un chiringuito es un bar y asador de playa, el corazón del comer veraniego en la costa. Pones los pies cerca de la arena, pides pescado a la brasa o un espeto, y dejas que el almuerzo se alargue hasta la tarde. Los hay de toscos y baratos a pulidos, pero el espiritu relajado es el mismo.
Maridar el vino y la costa
Los locales suelen reservar el vino dulce para el principio o el final de la comida y beben blancos secos, cerveza fria o vermut con el pescado frito. Una ruta guiada de vino y tapas es la forma más fácil de catar varios estilos y aprender el orden sin adivinar.
Más allá de la ciudad
Tierra adentro, las colinas de la Axarquia y el pueblo de Competa producen más vino Moscatel en un entorno de montaña espectacular. Hacen una media jornada gratificante para quien se enamora del vino dulce y quiere ver donde se secan las uvas al sol.
Frequently asked questions
¿Qué es el vino de Málaga?
Es un vino dulce generoso tradicional elaborado sobre todo con uvas Pedro Ximenez y Moscatel. Suele tomarse en copitas antes o después de comer.
¿Dónde puedo probar el vino de Málaga?
En las bodegas históricas cerca de la calle Larios donde aun se sirve de grandes barriles de madera detrás de la barra, o en una ruta guiada de vino y tapas.
¿Qué es un chiringuito?
Un chiringuito es un bar y asador de playa donde comes marisco fresco y espetos de sardinas junto a la arena, una parte esencial del verano en la Costa del Sol.