Vino dulce de Malaga y chiringuitos de playa
Dos placeres enmarcan un dia gastronomico en Malaga. El historico vino dulce servido del barril en las bodegas del casco antiguo, y las relajadas noches de marisco en un chiringuito de playa.
La historia del vino de Malaga
Malaga elabora un vino dulce y oscuro generoso a partir de uvas Pedro Ximenez y Moscatel, un estilo famoso en toda Europa hace siglos. Va de ligero y floral a denso y apasado. Una copita despues de comer, o junto a una cuna de queso, es la manera clasica de probarlo.
Bodegas antiguas para probarlo
Las tabernas historicas cerca de la calle Larios aun sirven el vino directamente de enormes barriles de madera apilados detras de la barra, con los nombres y precios escritos a tiza en las cubas. Estas salas han servido los mismos vinos durante generaciones y son toda una experiencia, mas alla de la copa.
Que es un chiringuito
Un chiringuito es un bar y asador de playa, el corazon del comer veraniego en la costa. Pones los pies cerca de la arena, pides pescado a la brasa o un espeto, y dejas que el almuerzo se alargue hasta la tarde. Los hay de toscos y baratos a pulidos, pero el espiritu relajado es el mismo.
Maridar el vino y la costa
Los locales suelen reservar el vino dulce para el principio o el final de la comida y beben blancos secos, cerveza fria o vermut con el pescado frito. Una ruta guiada de vino y tapas es la forma mas facil de catar varios estilos y aprender el orden sin adivinar.
Mas alla de la ciudad
Tierra adentro, las colinas de la Axarquia y el pueblo de Competa producen mas vino Moscatel en un entorno de montana espectacular. Hacen una media jornada gratificante para quien se enamora del vino dulce y quiere ver donde se secan las uvas al sol.
Frequently asked questions
Que es el vino de Malaga?
Es un vino dulce generoso tradicional elaborado sobre todo con uvas Pedro Ximenez y Moscatel. Suele tomarse en copitas antes o despues de comer.
Donde puedo probar el vino de Malaga?
En las bodegas historicas cerca de la calle Larios donde aun se sirve de grandes barriles de madera detras de la barra, o en una ruta guiada de vino y tapas.
Que es un chiringuito?
Un chiringuito es un bar y asador de playa donde comes marisco fresco y espetos de sardinas junto a la arena, una parte esencial del verano en la Costa del Sol.