Süßer Malaga-Wein und Strand-Chiringuitos
Zwei Genüsse rahmen einen kulinarischen Tag in Malaga ein. Der historische süße Wein, aus dem Fass in den Bodegas der Altstadt ausgeschenkt, und die entspannten Meeresfrüchteabende in einem Strand-Chiringuito.
Die Geschichte des Malaga-Weins
Malaga keltert aus Pedro-Ximénez- und Muskateller-Trauben einen dunklen, süßen Likörwein, einen Stil, der vor Jahrhunderten in ganz Europa berühmt war. Er reicht von leicht und blumig bis dickflüssig und rosinenartig. Ein kleines Glas nach dem Essen oder zu einem Stück Käse ist die klassische Art, ihn zu probieren.
Alte Bodegas, um ihn zu probieren
Die historischen Tabernas nahe der Calle Larios schenken den Wein noch direkt aus riesigen Holzfässern hinter der Theke aus, oft mit auf die Fässer gekreideten Namen und Preisen. Diese Räume servieren seit Generationen dieselben Weine und sind ebenso ein Erlebnis wie ein Getränk.
Was ein Chiringuito ist
Ein Chiringuito ist eine Strandbar mit Grill, das Herz des sommerlichen Essens an der Küste. Sie haben die Füße nahe am Sand, bestellen gegrillten Fisch oder einen Espeto und lassen das Mittagessen in den Nachmittag gleiten. Sie reichen von rustikal und günstig bis gepflegt, doch der entspannte Geist ist derselbe.
Wein und Küste kombinieren
Einheimische heben den süßen Wein meist für Anfang oder Ende der Mahlzeit auf und trinken trockene Weißweine, kaltes Bier oder Wermut zum frittierten Fisch. Eine geführte Wein- und Tapas-Tour ist die einfachste Art, mehrere Stile zu probieren und die Reihenfolge ohne Raten zu lernen.
Über die Stadt hinaus
Im Landesinneren erzeugen die Hügel der Axarquía und das Dorf Cómpeta mehr Muskatellerwein in dramatischer Bergkulisse. Sie ergeben einen lohnenden halben Tag für alle, die sich in den süßen Wein verlieben und sehen wollen, wo die Trauben in der Sonne getrocknet werden.
Frequently asked questions
Was ist Malaga-Wein?
Es ist ein traditioneller süßer Likörwein, hauptsächlich aus Pedro-Ximénez- und Muskateller-Trauben. Er wird meist in kleinen Gläsern vor oder nach dem Essen genossen.
Wo kann ich Malaga-Wein probieren?
In den historischen Bodegas nahe der Calle Larios, wo er noch aus großen Holzfässern hinter der Theke ausgeschenkt wird, oder auf einer geführten Wein- und Tapas-Tour.
Was ist ein Chiringuito?
Ein Chiringuito ist eine Strandbar mit Grill, wo Sie frische Meeresfrüchte und gegrillte Sardinenspieße direkt am Sand essen, ein prägender Teil des Sommers an der Costa del Sol.